ลดเค็มเท่าไหร่จึงพอ
หนึ่งในประเด็นร้อนที่เป็นที่พูดถึงระดับโลกในช่วงนี้ คงจะหนีไม่พ้น การลดการบริโภคเกลือหรือโซเดียม ใครๆ ต่างก็บอกว่าการบริโภคอาหารที่มีรสเค็มจัด หรือมีส่วนประกอบของโซเดียมในประมาณที่มากเกิน
ความสำคัญและประโยชน์ของเกลือ
เกลือ หรือชื่อทางเคมีคือ โซเดียมคลอไรด์ (Sodium chloride) Ufa188bet เครดิต ฟรี ประกอบไปด้วยแร่ธาตุ 2 ตัว ได้แก่ โซเดียมและคลอไรด์ แร่ธาตุทั้งสองล้วนมีความสำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะโซเดียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเอง จะได้รับก็ต่อเมื่อมีการบริโภคเท่านั้น
โซเดียมมีบทบาทและประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนี้
- ช่วยดูดซึมและลำเลียงสารอาหารในร่างกาย โซเดียมจะทำหน้าที่ในการขนส่งน้ำตาลกลูโคสและกรดอะมิโนในระบบทางเดินอาหารและหลอดไต ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่าโซเดียมมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของลำไส้ในการช่วยดูดซึมสิ่งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นคลอไรด์ น้ำตาล น้ำ และกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของน้ำย่อย หรือน้ำที่หลั่งในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
- ช่วยควบคุมสมดุลน้ำและของเหลวในร่างกาย โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูง อีกทั้งยังผ่านเนื้อเยื่อหุ้มเซลล์ได้น้อย จึงช่วยเรื่องการกระจายตัวของน้ำในส่วนต่างๆ รวมถึงป้องกันไม่ให้ร่างกายเสียน้ำมาก
- ช่วยควบคุมสมดุลกรดและด่างในร่างกาย เมื่อโซเดียมรวมกับคลอไรด์และไบคาร์บอเนต จะมีบทบาทในการทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของระบบบัฟเฟอร์ในร่างกาย ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการควบคุมสมดุลของกรดและด่าง
- ช่วยในการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ เพราะโซเดียมเป็นส่วนประกอบร่วมในการทำงานของการกระตุ้นประสาทกล้ามเนื้อ หรือที่เรียกทางการแพทย์ว่า Neuromuscular irritability ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสื่อสัญญาณไฟฟ้าเพื่อควบคุมการหดและการการคลายตัวระหว่างเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อ
ปริมาณโซเดียมที่ร่างกายต้องการต่อวัน
การบริโภคเกลือและโซเดียมนั้น องค์การอนามัยโลกได้แนะนำให้บริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน หรือประมาณ 1 ช้อนชา ซึ่งเทียบเท่าปริมาณโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม หวยหุ้นต่างประเทศ ซึ่งหลายคนคงสงสัยว่า 2,000 มิลลิกรัมคือเท่าไร ควรจะบริโภคอย่างไร
ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่า เกลือหรือโซเดียม คือสิ่งที่พบได้ในอาหารเกือบทุกประเภทที่เราบริโภคกันอยู่ทุกวันนี้ ซึ่งได้แก่
- อาหารธรรมชาติ เช่น ผลไม้ทุกชนิด ผัก ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง และเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น หมู
- เครื่องปรุงรส เช่น เกลือ น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย กะปิ ผงปรุงรส ผงชูรส
- อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หมูยอ ลูกชิ้น ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ขนมที่มีการเติมผงฟู เช่น คุกกี้ แพนเค้ก ขนมปัง ตลอดจนขนบขบเคี้ยว
จากแหล่งอาหารที่มีโซเดียมเหล่านี้ คุณสามารถดูปริมาณของโซเดียมได้ที่ฉลากโภชนาการ ซึ่งเขียนบอกปริมาณของโซเดียมกำกับอยู่ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีปริมาณโซเดียมต่อซองอยู่ที่ 1,000-2,000 มิลลิกรัม นั่นหมายความว่าการรับประทานทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงซองเดียว ก็ได้ปริมาณโซเดียมเกินกว่าที่ร่างกายควรได้รับในหนึ่งวันแล้ว
ถึงแม้ว่าฉลากโภชนการจะช่วยให้คุณทราบปริมาณโซเดียมต่อหน่วยบริโภค แต่ยังมีอาหารอีกไม่น้อยที่ไม่ระบุปริมาณโซเดียม หรือยากต่อการคำนวณปริมาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประเภทเครื่องปรุงรส ซึ่งนับว่าเป็นแหล่งที่มีโซเดียมปริมาณมาก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 1,350 มิลลิกรัม ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 518 มิลลิกรัม หรือซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณโซเดียม 231 มิลลิกรัม เป็นต้น
จะสังเกตได้ว่า ในอาหารจานหลักหนึ่งมื้อก็มีโซเดียมปริมาณสูงแล้ว หวยงวดนี้ ออกอะไร แต่อย่างไรก็ดี การลดหรือควบคุมปริมาณโซเดียมให้พอดีกับความต้องการของร่างกายก็ไม่ได้ทำยากเกินไป
⭐คลิกเลย !! เพื่อสมัครสมาชิก⭐
⭐เว็บหวย บาทละ 900⭐
สรุป : เว็บน้องใหม่มาแรง ปี 2023 ที่นี่ที่เดียว “TENG1”
TENG1LOTTO ของเราเปิดให้บริการ อ่านสปอร์ตแมน คาสิโนออนไลน์แบบครบวงจร รวมค่ายชั้นนำทั้ง คาสิโนออนไลน์, สล็อตออนไลน์, พนันบอล, หวยออนไลน์ และอื่นๆอีกมากมาย ต้องการเข้าเล่นเกมคาสิโนประเภทไหนแค่เข้าเล่น กับเราที่นี่ ก็เลือกได้ตามชอบเลย เป็นการลงทุนที่เชื่อถือได้แบบ 100%